Mandelkaker med sukkertare

 

sukkertare

Sukkertare er digre flak som vokser i nederste del av fjæresonen – du finner den lettest på ekstremfjære. Den har store, litt bølgete blad og er lett å kjenne igjen. Sukkertare har en søtlig smak, så det er ikke uten grunn den brukes i kaker og søtsaker! Taren inneholder dessuten viktige mineraler og vitaminer, så her får man en liten dose sunnhet med i kakene!

sukketarekake1

280 gram hvetemel
1 1/4 ts bakepulver
1/4 ts hjortetakksalt
115 gram brunt sukker
2 tss malt ingefær
1 ts malt allehånde
170 gram mandler, finhakket
2 ss knust sukkertare
To store egg
Saften av en halv sitron
Litt melk

Sett stekeovnen på 180 grader.
Bland sammen alle de tørre ingrediensene. I en annen bolle, rører du sitronsaft og egg sammen. Rør inn den tørre blandingen, tilsett eventuelt litt melk for å få en passe myk deig.

mandelkake2
Del deigen i to. Rull hver del til en pølse, cirka 3-4 cm tykk. Skjær skiver på skrått, cirka 1/2 cm tykke, slik at du får ovale kaker. Legg kakene på bakepapir på et brett og stek i 20 minutter, til pent lysebrune.

kakebrett

Hashbrowns med tarebacon.

bilde 2 (1)

Junk, med masse vitaminer og mineraler:) For de som driver med dårlig samvittighet når de spiser junk – booste måltidet med sprøstekt tarebacon!

Dette måltidet inneholder kalium, natrium, kalsium, magnesium, sink, kobber, klorid, svovel, fosfor, vanadium, kobolt, mangan, selen, krom, jod,

jern, fluor, vitamin A, B, C, D, E og K. Samt kostfiber, proteiner og omega 3 fettsyrer. (Og litt sukker, mettet fett og stivelse). Bon appetit!

 

Tarepannekake.

bilde 2

Pannekake med søl og sesamfrø. Veldig godt med rømme og søtpotet! Et noe sunnere alternativ.

Med saltet fra taren og fettet fra sesamfrøene savner jeg ikke bacon:)

 

 

Stekt ris med søl.

Stekt ris med søl.
Stekt ris med søl.

 

Irriterende at det gikk 40 år før jeg oppdaget tare, men det var verdt å vente på!

Og japanerne har skjønt det; soyasaus og tare, veldig bra kombinasjon.

Tare – en god unnskyldning for en kjøttfri dag.

Mmmm…stekt søl og øl

IMG_0383

Vi tare-eksperimenterer!

I dag testet vi ut stekt søl. Søl er en rødalge, og ble brukt som mat av vikingene. Men de tilberedet den neppe på denne måten:

Vi stekte tørket søl forsiktig noen sekunder i rikelig med olivenolje.

stekttare1

Deretter fikk den renne av seg på tørkepapir.

stekttare

Deretter klemte vi litt sitron over.

Resulatet ble en riktig sprø og lekker snacks som formelig ropte på øl!

Eller kanskje litt eplecider…

Watch this space…Om ikke så lenge får du kjøpt tørket tare fra oss. 🙂