Linsegryte med tare

linsegryte med tare

Linser er en ypperlig proteinkilde og et godt alternativ til kjøtt. Mange føler at de ikke blir ordentlig mett hvis middagen ikke består av kjøtt, men linser gir god metthetsfølelse. Stortare og fingetare gir ekstra «umami», altså smak, til linsene, i tillegg til ekstra mineraler og vitaminer. Dessuten gjør taren linsene lettere fordøyelige.

Visste du at en bit stortare på cirka ti centimeter inneholder mer kalsium enn melk?

fingertare

Denne linsegryta er middag til to-tre personer.

Du trenger:

250 gram brune linser

En løk, finhakket

To tomater, hakket

To røde paprika

En bit tørket stortare/fingertare ca 15 cm

Olje til steking

Frisk koriander

Saften av en halv appelsin

En ts gurkemeie

En ts tørket paprika

Salt, pepper

Vann

Start med å grille paprikaen: sett stekovnen på full guffe, og legg paprikaene på rist eller stekebrett. De er ferdige når skallet begynner å sprekke og de er litt brente utenpå.

florines

Flerr av det tynne skallet under rennende kaldt vann, fjern frøene og skjære i biter.

Stek løken myk i olje, tilsett krydderet og taren.

linsetare

Tilsett tomater. Tilsett linsene, cirka en halv liter vann, paprikaen, appelsinsaft, salt og pepper. La koke til linsene er myke. Tilsett eventuelt mer vann. All væsken skal koke inn. Tilsett koriander mot slutten av kokektiden.

Server med ris.

linsegryte med tare